Baba ganoush - 6 portii

O varianta arabeasca la salata noastra de vinete pentru cand ne plictisim de acelasi gust traditional. Delicioasa si usor de facut din doar cateva ingrediente.

Avem nevoie de:

• 2 vinete medii coapte

• 4 catei de usturoi

• 3-4 linguri de zeama de lamaie

• 4-5 linguri tahini

• 4 linguri ulei de masline extra virgin + 1 lingura pentru servire

• 1 sfert l-ita de chimen macinat

• 2 linguri de patrunjel tocat + extra pentru servire

• un praf de boia afumata pentru servire

• sare si piper dupa gust

Mod de preparare:

- Intr-un chopper punem usturoiul, uleiul de masline, tahini, zeama de lamaie, chimenul si maruntim.

- Adaugam vinetele coapte, stoarse si tocate inainte cu o lingura de lemn.

- Dam gust cu sare si piper si amestecam si patrunjelul tocat.

- Decoram cu boia fumata, ulei de masline si patrunjel tocat.

Servim cu lipii sau turte, felii de castraveti si stickuri de morcov si ardei.

Pentru o savoare mai puternic orientala, putem decora si cu boabe de rodie, iar patrunjelul il putem inlocui cu coriandru proaspat.

O portie are aproximativ 200 kcal, 3 g proteine, 18 g grasimi, 12 g carbohidrati.

Pofta buna!